Gıda & İçecek

Gıdada Dijital Dönüşüm: SAP İle %60 Daha Hızlı Tedarik Takibi

Süt ürünlerinden et işleme tesislerine, Türkiye’nin önde gelen gıda üreticileri artık sadece üretmiyor; izliyor, optimize ediyor ve sürdürülebilirliği SAP ile yeniden tanımlıyor. OCY Danışmanlık, SAP S/4HANA ve sektöre özel modüllerle gıda güvenliğinden raf ömrü yönetimine kadar uçtan uca dijitalleşme sağlıyor.

Sektörün Zorlukları & Çözümlerimiz

1. Raf Ömrü Yönetimi

SAP danışmanlık

Problem: Kısa raf ömrü nedeniyle %18 ürün kaybı (özellikle süt ve taze sebzelerde)

SAP danışmanlık

Çözüm: SAP Batch Management + Shelf-Life Planning

SAP danışmanlık

Sonuç: Ürün kayıplarında %45 azalma, FIFO uyumunda %99 doğruluk

2. Gıda Güvenliği ve İzlenebilirlik

SAP danışmanlık

Problem: ISO 22000 uyumlu izlenebilirlik eksikliği

SAP danışmanlık

Çözüm: SAP QM + SAP EHS + IoT sensör entegrasyonu

SAP danışmanlık

Sonuç: Geri çağırma süresi 3 gün → 6 saate düşüş

3. Tedarik Zinciri Şeffaflığı

SAP danışmanlık

Problem: Et ve sebze tedarikinde kaynak belirsizliği

SAP danışmanlık

Çözüm: SAP Blockchain + SAP IBP (Integrated Business Planning)

SAP danışmanlık

Sonuç: Tedarik zinciri görünürlüğünde %60 artış, sahte ürün riski %90 azalma

FMCG Üreticileri SAP İle Nasıl Fark Yaratıyor?

1. Talep Tahmini ve Stok Yönetimi

Problem: Mevsimsel dalgalanmalarda %35 fazla üretim riski

SAP Çözümü:

AI destekli satış tahmini (kampanya etkisi + hava durumu analizi)

SAP F&R (Forecasting & Replenishment)

Örnek Vaka: Bir atıştırmalık üreticisinde %22 stok maliyeti tasarrufu

2. Üretim Planlama ve Hızlı Sevkiyat

Problem: Market zincirlerine zamanında teslimat zorluğu

SAP Çözümü:

SAP PP + SAP TM entegrasyonu

SAP EWM ile depo içi hız optimizasyonu

Örnek Vaka: Bir içecek üreticisinde sevkiyat süresi 36 saat → 18 saat

3. Sürdürülebilirlik ve Atık Yönetimi

Problem: Gıda atıklarının maliyeti ve regülasyon baskısı

SAP Çözümü:

SAP EHS + SAP Waste Management

Karbon ayak izi raporlaması + geri dönüşüm modülü

Örnek Vaka: Bir dondurulmuş gıda üreticisinde atık maliyetlerinde %30 azalma

Neden OCY İle SAP S/4HANA?

SAP danışmanlık

Sektörel Referanslar:

ISO 22000 sertifikalı 20+ gıda üreticisine danışmanlık

SAP danışmanlık

Özelleştirilmiş Çözümler: 

Gıda işleme tesislerine özel süreç kurguları

SAP danışmanlık

Entegre Yetenekler: 

SAP Blockchain + EHS + TM sinerjisiyle uçtan uca izlenebilirlik